Manchons confits verrine 700g

Le manchon est la partie la plus charnue de l'aile. Doré à la poêle, agrémenté de pommes de terre, ou accompagné de haricots verts, ou de lentilles, cette viande confite (moins copieuse que les cuisses, il faut compter deux manchons par adulte) n'en demeure pas moins goûteuse et délicate.